KLASIČNA ROTACIJSKA PEĆ

Brzina usluge, kvaliteta kuhanja, jednostavnost korištenja.  Rotoforno Classico vam omogućuje kuhanje pizza bez okretanja ili nadzora.

POVEĆANJE PROIZVODNJE

Pizzaiolo se fokusira na kvalitetu svog rada, dok rotacijska peć sama peče pizze. Rotoforno Classico funkcionira poput samostalnog pekara koji emitira zvuk kada je pečenje završeno, kako bi pizzaiolo mogao odmah ubaciti svježe pripremljene pizze.

To je kontinuirani i linearni radni ciklus.

BRZINA USLUGE

Ključni koncept: uklanjanje praznog hoda u radu.
Rad s Rotofornom uvelike olakšava zadatke pizzaiola i pojednostavljuje njegov rad.
Zahvaljujući tome, tijekom najprometnijih sati usluge, Rotoforno omogućuje brže posluživanje kupaca i značajno smanjuje vrijeme čekanja.

KVALITETA PEČENJA

KVALITETA KUHANJA

Toplina se ravnomjerno raspoređuje unutar komore za pečenje. Zahvaljujući rotaciji, pečenje je uvijek ujednačeno, bez sirovih ili zagorenih rubova. Svi modeli Rotoforna opremljeni su sustavima koji održavaju ploču za pečenje stalno vrućom.

IZNIMNO UČINKOVIT KAMEN

3.200 kg/m³, u usporedbi s 1.800–2.400 kod običnih vatrostalnih materijala.
Vatrostalni materijal Rotoforna iznimno je visoke gustoće, s mehaničkom čvrstoćom i otpornošću na trošenje tri puta većom od porfira.
To je vrlo učinkovit kamen koji osigurava izvrsnu akumulaciju, prijenos i povrat topline, te dug vijek trajanja peći.

UGRADNJA BILO GDJE

Rotoforno se može isporučiti unaprijed instaliran ili se može instalirati na licu mjesta, također dopuštajući instalaciju u okruženjima s prolazima širokim samo 70 cm.